【通が唸る】函館穴場グルメ！地元民推薦の隠れ家名店ガイド

美しい夜景、歴史ある街並み、そして何より新鮮な海の幸。北海道の南端に位置する函館は、訪れる人々を魅了してやまない観光地です。函館朝市をはじめとする定番の

函館グルメは数あれど、「せっかく函館に来たのなら、地元の人々が普段から通うような、本当に美味しい穴場のお店で食事を楽しみたい」と考える方も多いのではないでしょうか。

本記事では、そんなあなたの願いを叶えるべく、函館在住の地元民が愛する函館グルメの穴場、隠れた名店を厳選してご紹介します。観光客にはまだあまり知られていない、しかし味は確かな函館穴場レストランや函館隠れ家レストランをエリア別に深掘りします。海鮮料理はもちろんのこと、函館独自のラーメンや洋食、さらには趣のある函館カフェまで、幅広いジャンルのその他グルメをご案内。この記事を読めば、あなたの函館旅行がさらに忘れられない食の体験となることでしょう。

出典：「函館朝市オフィシャルサイト⧉」｜函館朝市オフィシャルサイト
https://www.hakodate-asaichi.com/

函館グルメの穴場：エリア別厳選ガイド

函館の街は、エリアごとに異なる顔を持ち、それぞれに魅力的な函館人気グルメが点在しています。ここでは、函館市内を代表する4つのエリアに分け、地元民が太鼓判を押す名店をご紹介します。ぜひ、あなたの旅の計画に合わせて、訪れてみてください。

函館朝市・はこだて自由市場周辺：鮮度抜群の海鮮を味わう

出典：「函館市の前鮮魚店、質の高い鮮魚・魚卵・カニを揃えております。⧉」｜函館市の前鮮魚店、質の高い鮮魚・魚卵・カニを揃えております。
https://mae-hakodate.com/

函館の玄関口、JR函館駅にほど近い函館朝市は観光客で賑わいますが、そこから少し足を延ばした場所には、地元の人々の台所として親しまれるはこだて自由市場や、喧騒を離れた穴場的な函館グルメスポットがあります。ここでは、その日の朝に水揚げされたばかりの海鮮を、最高の状態で提供するお店をご紹介します。

市場亭

• お店の雰囲気: はこだて自由市場の中にあり、活気あふれる市場の雰囲気を感じつつも、店内は落ち着いて食事ができる空間です。漁師さんや市場関係者も訪れる、地元に根付いた食堂といった趣があります。カウンター席からは、料理人が手際よく魚を捌く様子も垣間見え、ライブ感も楽しめます。
• メニュー:
  • **活イカ刺し定食（時価）:** 函館名物の活イカ
    を、その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な状態でいただけます。透き通る身と、コリコリとした食感がたまりません。函館のイカの鮮度を堪能できる逸品です。
  • **五目海鮮丼（2,500円～3,500円）:** 季節によって変わる新鮮なウニ、カニ、イクラ、ホタテなど、その日のとれたての海鮮がぎっしり詰まった贅沢な一杯。目にも鮮やかで、まさに海の宝石箱です。
  • **ホッケフライ定食（1,300円）:** 肉厚なホッケをサクサクに揚げた、地元民に愛される定食。ホッケフライ定食は函館グルメの隠れた名品とも言え、ご飯が進むこと間違いなしです。
• 地元民のおすすめポイント: 「はこだて自由市場に行ったら、やっぱり市場亭だね！その日の良いものを教えてくれるし、活きの良い海鮮をリーズナブルに食べられるから、観光客にはもちろん、地元の人も満足できるよ。」と、市場関係者も太鼓判を押す新鮮さとコスパの良さが魅力です。
• アクセス方法: 〒040-0063 北海道函館市新川町1-2 はこだて自由市場内。JR函館駅から徒歩約15分。
• 営業時間: 8:00～14:00頃 (売り切れ次第終了)
• 定休日: 水曜日
• 価格帯: ランチ 1,500円～3,000円

魚まさ

出典：「函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店 （うおまさ）のご予約 – 中央病院前/居酒屋 | 食べログ⧉」｜食べログ
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1003428/

• お店の雰囲気: 函館朝市のにぎやかさから少し離れた路地裏にひっそりと佇む、まさに函館隠れ家レストランと呼ぶにふさわしいお店です。落ち着いた和の空間で、ゆっくりと食事を堪能できます。夜は地元の常連客が静かに杯を傾ける姿も見られます。
• メニュー:
  • **刺身盛り合わせ（2,000円～3,500円）:** その日の朝に仕入れた旬の魚介を、職人が丁寧に盛り付けた一皿。それぞれの魚の旨味を最大限に引き出した、こだわりの海鮮料理です。
  • **キンキの煮付け（3,000円～5,000円、時価）:** 北海道を代表する高級魚キンキを、ふっくらと甘辛く煮付けた逸品。ご飯にもお酒にも合う、贅沢な味わいです。
  • **活イカ姿造り（時価、季節限定）:** 函館に来たらやはり外せない活イカ。透明でコリコリとした食感は、鮮度が命。海鮮好きにはたまらないでしょう。
  • **焼き魚定食（1,500円～2,500円）:** 旬の魚を丁寧に焼き上げた定食。素材の味を活かしたシンプルな調理法で、魚本来の旨味が楽しめます。
• 地元民のおすすめポイント: 「観光客は朝市で済ませがちだけど、本当に美味しい和食の海鮮をゆっくり楽しむなら『魚まさ』は外せない。大将の目利きが確かで、いつ行っても期待を裏切らないよ。夜は地元の日本酒と一緒に、旬の味覚を堪能できるんだ。」と、質を求める地元客からの信頼も厚い函館穴場レストランです。
• アクセス方法: 〒040-0064 北海道函館市大手町20-13。JR函館駅から徒歩約10分。
• 営業時間: 11:30～14:00、17:00～22:00
• 定休日: 不定休
• 価格帯: ランチ 1,200円～2,500円、ディナー 3,000円～6,000円

五稜郭周辺：函館ラーメンと隠れた名店を巡る

出典：「函館・五稜郭タワー | 公式ウェブサイト – Goryokaku Tower⧉」｜函館・五稜郭タワー | 公式ウェブサイト – Goryokaku Tower
https://www.goryokaku-tower.co.jp/

五稜郭公園を擁する五稜郭周辺は、歴史的な観光スポットとして有名ですが、実は地元の人々が日常的に利用する商業施設も多く、様々な函館グルメの穴場が隠されています。特に函館ラーメンの激戦区としても知られ、こだわりの一杯を味わえるお店が豊富です。

函館麺厨房あじさい 本店

出典：「【グルメ】「あじさい」の函館ラーメン（北海道函館市）｜サザヱ⧉」｜note.com
https://note.com/sazawe/n/neac1bc110dd9

• お店の雰囲気: 清潔感があり、モダンながらもどこか懐かしい雰囲気のラーメン店です。家族連れから一人客まで幅広い層が訪れ、地元客と観光客が入り混じって賑わっています。活気がありつつも、落ち着いて食事ができる空間が魅力です。
• メニュー:
  • **塩ラーメン（900円）:** 函館を代表する塩ラーメンの代名詞的存在。透き通ったスープはあっさりとしていながらも奥深く、豚骨と鶏ガラをベースに魚介の旨味が凝縮されています。中細のちぢれ麺との相性も抜群です。
  • **味噌ラーメン（950円）:** 濃厚な味噌のコクと風味が特徴。北海道ならではの味噌ラーメンの味わいを堪能できます。
  • **醤油ラーメン（900円）:** 創業以来変わらない伝統の醤油味。あっさりとした中に、深いコクと香ばしさが広がる一杯です。
  • **チャーハン（700円）:** ラーメンのお供にぴったりのパラパラとしたチャーハン。程よい塩加減と香ばしさが食欲をそそります。
• 地元民のおすすめポイント: 「函館ラーメンといえば、やっぱりあじさいの塩ラーメンだね！飽きのこない優しい味で、子どもの頃から食べてるから、まさにソウルフードだよ。観光客にも人気だけど、地元の人も普段使いしてる函館人気グルメのお店だよ。」と、函館を離れても無性に食べたくなる味として愛されています。
• アクセス方法: 〒040-0054 北海道函館市五稜郭町29-22。函館市電「五稜郭公園前」駅から徒歩約10分。
• 営業時間: 11:00～21:30
• 定休日: 不定休
• 価格帯: ランチ・ディナー 800円～1,200円

カレーショップ きりきり

出典：「キラリス函館に期間限定でオープンした「カレーショップ キミと友達」 : あなたは『おもしろマガジン』⧉」｜あなたは『おもしろマガジン』
http://blog.livedoor.jp/moya_sic/archives/52335237.html

• お店の雰囲気: どこか懐かしさを感じるレトロな雰囲気のカレー専門店。昔ながらの喫茶店のような内装で、落ち着いて食事ができます。地元の人々に長年愛され続けているアットホームな空間です。
• メニュー:
  • **ビーフカレー（950円）:** じっくり煮込まれたルーは、野菜と牛肉の旨味が凝縮されています。辛さは控えめで、誰もが親しめる優しい味わいです。函館カレーの隠れた名店として知られています。
  • **カツカレー（1,200円）:** サクサクに揚げられたとんかつが乗った、ボリューム満点の一皿。カツの旨味とカレーのルーが絶妙にマッチします。
  • **ハンバーグカレー（1,300円）:** ふっくらジューシーな手作りハンバーグが乗った人気メニュー。お子様から大人まで楽しめる一品です。
• 地元民のおすすめポイント: 「昔から変わらない懐かしい味の函館カレーが食べられるお店。派手さはないけど、じんわりと心に染みる美味しさなんだよね。特にランチはコスパも良くて、よく利用するよ。観光客にはあまり知られてないけど、まさに函館穴場グルメだね。」と、地元の人々の日常に溶け込んだお店です。
• アクセス方法: 〒040-0011 北海道函館市本町14-11。函館市電「五稜郭公園前」駅から徒歩約5分。
• 営業時間: 11:00～20:00
• 定休日: 木曜日
• 価格帯: ランチ・ディナー 800円～1,500円

湯の川温泉周辺：温泉地の癒しと地元の味覚

函館随一の温泉地として知られる湯の川温泉は、観光客で賑わうエリアですが、実は地元民に愛される函館穴場グルメも点在しています。温泉で体を癒した後に、ゆっくりと美味しい食事を楽しめるお店をご紹介します。

活魚料理 いか清 湯の川本店

出典：「活魚料理いか清 – 活魚料理いか清のウェブサイトとオンラインショップ⧉」｜shiomi-shoji.com
https://shiomi-shoji.com/

• お店の雰囲気: 落ち着いた和の空間で、掘りごたつ式の席や個室も完備しており、ゆっくりと食事を楽しめます。生簀で泳ぐ活イカが見えるカウンター席は、捌きたての新鮮な海鮮を目の前で味わえる特等席。家族連れやグループでの利用にも最適です。
• メニュー:
  • **活イカ刺し（時価）:** 函館名物、生簀から揚げたばかりの活イカをその場でさばいて提供。透明な身、コリコリとした食感、そして噛むほどに広がる甘みが特徴です。函館でイカを食べるなら外せない一品です。
  • **いか清定食（2,800円～4,000円）:** 活イカ刺し、煮魚、焼き魚、小鉢などがセットになった、いか清自慢の定食。海鮮を一度に楽しめる贅沢な内容です。
  • **海鮮丼（2,500円～3,500円）:** 旬の海鮮がたっぷりと盛り付けられた豪華な海鮮丼。函館の海の幸を存分に堪能できます。
  • **旬の刺身盛り合わせ（3,000円～6,000円）:** その時期に一番美味しい魚介を厳選して盛り合わせた、板長おまかせの刺身。北海道の海の恵みを存分に味わえる和食料理です。
• 地元民のおすすめポイント: 「湯の川温泉で活イカを食べるなら、ここ『いか清』は間違いないね。新鮮さはもちろん、他の海鮮料理もどれも美味しいから、特別な日や大切な人をもてなすときに利用するよ。少し値は張るけど、それだけの価値がある函館グルメだよ。」と、品質を重視する地元客から高い評価を得ています。
• アクセス方法: 〒042-0932 北海道函館市湯川町1-26-21。函館市電「湯の川温泉」駅から徒歩約5分。
• 営業時間: 11:30～14:00 (L.O.13:30)、17:00～22:00 (L.O.21:30)
• 定休日: 不定休
• 価格帯: ランチ 1,500円～3,000円、ディナー 4,000円～8,000円

函館麺や一文字 湯の川本店

出典：「函館麺や 一文字 函館本店｜道産素材のこだわりスープと、自慢の自家製麺を味わって | たびらい⧉」｜たびらい
https://www.tabirai.net/sightseeing/column/0008378.aspx

• お店の雰囲気: モダンで洗練された雰囲気ながらも、どこか懐かしさを感じさせるラーメン店。清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気です。湯の川温泉街にありながら、地元の人々が足繁く通う函館人気グルメのラーメン店です。
• メニュー:
  • **とんこつ塩ラーメン（850円）:** 豚骨ベースの濃厚なスープに、函館ならではの塩ラーメンの旨味が加わった一杯。濃厚でありながらも後味はすっきりとしており、老若男女問わず愛される味です。
  • **魚介系醤油ラーメン（880円）:** 魚介の風味が豊かに香る、深みのある醤油スープが特徴。麺によく絡む、食べ応えのあるラーメンです。
  • **餃子（400円）:** ラーメンと一緒に頼みたい、ジューシーな餃子。皮はパリッと、餡はふっくらと焼き上げられています。
  • **チャーハン（700円）:** シンプルながらも奥深い味わいのチャーハン。ラーメンとの相性も抜群です。
• 地元民のおすすめポイント: 「湯の川温泉でラーメン食べるなら『一文字』は外せないね！特にとんこつ塩ラーメンは、飲んだ後の締めに最高なんだ。夜遅くまでやってるから助かるよ。観光客にも人気だけど、地元の人にとっては日常の函館グルメの一つだよ。」と、地元の人々の生活に密着した函館穴場グルメの店として親しまれています。
• アクセス方法: 〒042-0932 北海道函館市湯川町2-1-3。函館市電「湯の川温泉」駅から徒歩約3分。
• 営業時間: 11:00～翌1:00
• 定休日: 不定休
• 価格帯: ランチ・ディナー 800円～1,200円

元町・大門横丁周辺：歴史と文化を感じるカフェ＆居酒屋

出典：「函館大門横丁 – 北海道の観光情報ならデジタルマップGnome⧉」｜北海道の観光情報ならデジタルマップGnome
https://map.uu-hokkaido.jp/j/daimonyokocho/

出典：「函館元町 おすすめスポットを知って、坂の街の新しい魅力を発見 | たびらい北海道⧉」｜たびらい
https://www.tabirai.net/sightseeing/tatsujin/0000273.aspx

元町エリアは、異国情緒あふれる洋館や教会が立ち並び、函館の歴史と文化を感じられる場所です。このエリアには、風情ある函館カフェや、地元の人々が集う活気ある函館居酒屋などが点在し、観光客にはまだあまり知られていない函館穴場グルメを見つけることができます。また、大門横丁は、様々なジャンルの飲食店が集まる、まさにその他グルメの宝庫です。

茶房 菊泉

• お店の雰囲気: 築100年以上の歴史を持つ呉服店を改装した、レトロモダンな函館カフェ。重厚な梁や趣のある調度品が配された店内は、時間がゆっくりと流れるような落ち着いた空間です。元町散策の合間に立ち寄りたい、まさに函館隠れ家レストランとも言える場所です。
• メニュー:
  • **あんみつ（800円）:** 丁寧に手作りされた餡と、もちもちの白玉、そして季節のフルーツが絶妙なバランスで調和した一品。見た目も美しく、和の趣を感じさせます。
  • **抹茶セット（900円）:** 上質な抹茶と、季節の生菓子がセットになったメニュー。元町の歴史ある空間でいただく抹茶は格別です。
  • **自家製コーヒー（650円）:** 厳選された豆を丁寧にハンドドリップで淹れた、こだわりのコーヒー。和菓子との相性も抜群です。
  • **季節の和菓子（単品400円～）:** 旬の素材を使った、見た目も美しい手作りの和菓子。訪れるたびに異なる味を楽しめます。
• 地元民のおすすめポイント: 「元町を散策するなら、ぜひ立ち寄ってほしい函館カフェの穴場だよ。歴史ある建物の中でいただくあんみつや抹茶は、本当に心が落ち着くんだ。観光客にはまだそこまで知られてないけど、風情があってゆっくりできるから、個人的にすごくおすすめの函館隠れ家レストランだね。」と、地元の人々が秘密にしたくなるような魅力があります。
• アクセス方法: 〒040-0054 北海道函館市元町14-5。函館市電「末広町」駅から徒歩約5分。
• 営業時間: 10:00～17:00
• 定休日: 火曜日
• 価格帯: カフェ 500円～1,000円

函館大門横丁

• お店の雰囲気: 函館駅からほど近い大門横丁は、屋台がひしめき合う活気あるエリア。様々なジャンルの小さなお店が軒を連ね、地元のサラリーマンや観光客で夜な夜な賑わっています。気取らずに気軽にハシゴ酒を楽しめる雰囲気が魅力です。
• メニュー:
  • **各店舗による（海鮮、炉端焼き、ラーメン、居酒屋料理、中華料理など多種多様）:** 大門横丁には、新鮮な魚介を提供する函館居酒屋、塩ラーメンが美味しいラーメン店、本格的な中華料理の店など、20軒以上の屋台がひしめいています。ここでは、特定のメニューではなく、様々なその他グルメを少しずつ楽しむのがおすすめです。
  • **活イカの刺身（時価）:** いくつかの店舗で活イカを提供しており、旬の時期には新鮮なイカを味わえます。
  • **ホッケ焼き（1,000円～1,500円）:** 北海道ならではの肉厚なホッケを炭火で焼いた、香ばしい一品。地酒との相性も抜群です。
  • **地元の日本酒・焼酎:** 各店舗で、北海道の地酒や焼酎を取り揃えています。美味しい料理と共に、地元のお酒を味わうのも楽しみの一つです。
• 地元民のおすすめポイント: 「仕事帰りに軽く一杯、とか、友達と色々な店をハシゴしたいときに最適なんだ。リーズナブルな価格でいろんな函館グルメを少しずつ楽しめるから、飽きることがないよ。観光客も多いけど、地元の人も日常的に利用する函館居酒屋の穴場エリアだね。食べログで事前に気になる店をチェックしていくのも楽しいよ。」と、様々な出会いと味覚が楽しめる函館穴場レストランの集合体として愛されています。
• アクセス方法: 〒040-0063 北海道函館市松風町7-5。JR函館駅から徒歩約5分。
• 営業時間: 各店舗による（夕方～深夜まで営業している店が多い）
• 定休日: 各店舗による
• 価格帯: ディナー 2,000円～4,000円（ハシゴ酒含む、食べ放題ではないがコスパは良い）

函館グルメを楽しむためのヒント

函館の穴場グルメを最大限に楽しむためには、いくつかのコツがあります。これらのヒントを参考に、より深く函館の食文化を体験してください。

旬の食材を狙う

函館の海鮮は、季節によって旬のものが異なります。イカは夏から秋が特に美味しい時期で、透き通った活イカの刺身を堪能できます。ウニも夏が旬で、濃厚な甘みが特徴です。冬にはカニやホッケ、キンキなどが脂が乗って美味しくなります。訪れる時期に合わせて、旬の海鮮を積極的に味わってみてください。

地元の市場を訪れる

函館朝市やはこだて自由市場は、単に食事をするだけでなく、地元の食材に触れることができる貴重な場所です。活気あふれる市場の雰囲気を感じながら、新鮮な魚介類や農産物を見て回るだけでも楽しめます。市場の方と会話をすれば、穴場のお店や美味しい食べ方など、思わぬ函館グルメ情報を教えてもらえるかもしれません。

予約と事前調査を忘れずに

今回ご紹介した函館穴場レストランの中には、地元では人気の高いお店も含まれています。特に週末や観光シーズン、ディナータイムは混み合うことがありますので、事前予約をしておくことをおすすめします。食べログやRETRIPなどのグルメサイトで、営業時間や定休日、最新の口コミを確認しておくと安心です。せっかく訪れたのに、満席で入れなかった、という残念なことにならないようにしましょう。

函館の食文化に触れる

函館は、開港以来、西洋文化をいち早く取り入れてきた歴史があります。そのため、海鮮だけでなく、洋食文化も根付いています。老舗の洋食店で函館カレーを味わったり、レトロな函館カフェでゆっくりと過ごしたりするのも、函館ならではの楽しみ方です。ラーメン文化も深く、特にあっさりとした塩ラーメンは函館を代表する味覚です。様々なジャンルのその他グルメを体験し、函館の食の多様性を感じてみてください。

交通手段と予算の考慮

函館市内は路面電車（市電）が主要な移動手段となります。お酒を飲む場合は、市電やタクシーを利用し、飲酒運転は絶対に避けましょう。また、海鮮料理は時期や素材によって価格が変動することがあります。予算を考慮しながら、リーズナブルに楽しめるお店や、少し贅沢をして堪能したいお店を選んでください。ランチタイムは比較的コスパの良いメニューを提供しているお店が多いので、賢く利用するのもおすすめです。

まとめ

函館の魅力は、美しい景色や歴史的な建造物だけではありません。今回ご紹介した「市場亭」や「魚まさ」での新鮮な海鮮、「函館麺厨房あじさい」や「函館麺や一文字」の絶品ラーメン、「カレーショップ きりきり」の懐かしい函館カレー、「茶房 菊泉」で過ごす優雅なカフェタイム、そして「函館大門横丁」での活気あるハシゴ酒など、地元の人々に愛される函館グルメの穴場には、観光ガイドには載っていない本物の美味しさが詰まっています。

これらの函館隠れ家レストランや函館穴場レストランは、函館の奥深い食文化を体験できる貴重な場所です。次の函館旅行では、ぜひ定番の函館人気グルメに加えて、この記事で紹介した函館穴場グルメを巡る旅を計画してみてください。

美味しい海鮮、心温まるラーメン、風情ある函館カフェ…。地元民が愛する函館グルメの数々が、きっとあなたの旅を忘れられないものにしてくれるでしょう。実際に足を運び、五感で函館の食の魅力を体験してください。

さらに詳しい函館の観光情報やイベントについては、函館市公式観光情報サイト「はこぶら」や、函館観光協会のウェブサイトも参考にしてみてください。